„Ich freue mich sehr über das Treffen mit Francesco Sodano“, kommentiert Gian Luca Rana, CEO der Rana-Gruppe, „sowie darüber, dass wir gemeinsam einen neuen Weg einschlagen und dabei Ideen und Projekte miteinander teilen werden. Wir arbeiten sehr eng als Team zusammen, an dessen Spitze ich Francesco gewählt habe, weil ich seine gastronomische Kompetenz sehr schätze, denn er ist leidenschaftlich, sensibel und technisch zugleich. Das Team besteht aus vielen passionierten, enthusiastischen und sehr talentierten jungen Menschen, die sich für die Welt der Gastronomie begeistern und an deren Weiterentwicklung großes Interesse zeigen. Denn das ist mein Traum: weiterhin Orte und Konditionen zu schaffen, die es jungen Menschen ermöglichen, sich zu entfalten und ihr Potenzial komplett auszuschöpfen. Der Geist unseres Restaurants hat sich dabei bis heute nie geändert: über den poetischen Ort, an dem wir leben, und die außergewöhnlichen Menschen, die dessen Seele ausmachen, zu erzählen.“

„Von Anfang an entdeckte ich bei Gian Luca Rana eine große Leidenschaft für kulinarische Gastronomie, kombiniert mit Entschlossenheit, Neugierde und Liebe zum Detail. Ich habe in ihm den Geist großer Mäzene verspürt, die Träumen, Stimmen und Händen eine auf Vertrauen basierende Chance geben, sich zu verwirklichen, um ihre Erfolge mit der ganzen Gemeinschaft zu teilen“, bestätigt der Küchenchef Francesco Sodano. „Ich wurde von ihm und der gesamten Familie Rana auf außergewöhnliche Weise willkommen geheißen und habe eine einzigartige Freiheit erhalten, mich über meinen Beruf zum Ausdruck bringen zu können. Gemeinsam werden wir eine neue Idee der Küche an einem besonderen Ort voranbringen.“

Francesco Simone Sodano wurde 1988 in Somma Vesuviana geboren. Er hat seine Ausbildung in vielen Sterneküchen absolviert, zuletzt im Faro di Capo d’Orso in Maiori an der sorrentinischen Küste (1 Michelin-Stern), wo er leitender Küchenchef war. Als Schüler von Oliver Glowig und Antony Genovese verfügt Sodano über einen internationalen beruflichen Background, der es ihm ermöglicht hat, sein eigenes Konzept einer zeitgenössischen und avantgardistischen Küche zu entwickeln. Ins Ristorante Famiglia Rana bringt er seine ureigenen Vorstellungen vom Territorium und den regionalen Rohstoffen ein, kombiniert mit seiner persönlichen Geschichte und seinem kulinarischen Werdegang. Kopf, Technik und Seele.

Das neue Ristorante Famiglia Rana ist aus der Vision von Gian Luca Rana, CEO der Rana-Gruppe, und seinem Wunsch heraus entstanden, einen Ort zu schaffen, an dem man sich wie zu Hause fühlt, und der in der Lage ist, von Territorium, Kreativität, Geschmack und technologischer Forschung zu erzählen. Eine Dimension, die ein neues Konzept der Gastfreundschaft voraussetzt, das auf Sensibilität, Großzügigkeit und Liebe zur Kunst in all ihren Ausdrucksformen beruht, von der kulinarischen bis zur visuellen. Ein neues Konzept und ein neuer Weg für ein Restaurant – das Ergebnis des Zusammentreffens von Gian Luca Rana und Francesco Sodano, Unternehmer und Küchenchef, vereint durch dieselbe Projektvision, dieselbe Leidenschaft für Innovation und Forschung und dieselbe gastronomische Sensibilität. Das Resultat ist ein Ort, der dem Geschichtenerzählen verschrieben ist, an dem die Erfahrungen der Menschen, die hinter dem Projekt stehen, geteilt werden durch eine Erzählung, die mit dem Gericht und dem Territorium beginnt, dabei Länder und Kulturen, Ideen und Reisen, Emotionen und Überraschungen durchquert, um schließlich heimzukehren – in das Haus der Familie Rana.

Themen wie das kontinuierliche Streben nach Qualität, der Respekt vor den Rohstoffen, die Leidenschaft für Innovation und der Drang, niemals stillzustehen, sind seit den Anfängen des Restaurants die grundlegenden Werte, die heute mit neuen Erinnerungen, Techniken und Kenntnissen bereichert werden. Eine immer stärker werdende Verbundenheit mit dem eigenen Land, mit jeder Art von Kunst, die neue Geschmackshorizonte erschließt und neue Inspirationen hervorruft.