Si hasta hace unos años la idea de cocinar tortellini en un minuto era impensable, hoy es algo natural. Esto es posible gracias al desarrollo de una tecnología capaz de crear una lámina de pasta ultrafina capaz de contener al mismo tiempo un generoso relleno. Ésta es sólo una de las muchas innovaciones introducidas por Gian Luca Rana desde que está al frente de Pastificio Rana.

«Un producto de Pastificio Rana debe sorprender siempre por la variedad y las soluciones que ofrece y, por otro lado, enamorar por su sabor único», afirma el Director General Gian Luca Rana. «La investigación, la innovación y la calidad son parte integrante de nuestro ADN. Ingredientes fundamentales para alcanzar la excelencia’.

Estas palabras encierran la filosofía de Gian Luca Rana y del Pastificio, una fórmula que llevó al CEO a ser galardonado, el 15 de octubre de 2018, con el Premio Eccellenze d’Impresa 2018, otorgado por Harvard Business Review, Gea – Consulenti di Direzione y Arca Fondi SGR, con el patrocinio de Borsa Italiana.

Un galardón logrado gracias también al proceso de internacionalización emprendido hace más de quince años por Gian Luca Rana, que ha permitido hoy a Pastificio Rana estar presente con sus productos en nada menos que 58 países de todo el mundo. Entre ellos, la mayor y más compleja conquista es sin duda la del mercado americano. Un reto ganado también gracias a la innovación tecnológica aplicada en particular al envasado: la creación de una bolsa stand-up ha permitido a los productos del Pastificio posicionarse de forma muy distintiva en los lineales de la distribución organizada americana.

«Cada día en Pastificio Rana nacen muchas ideas», explica Gian Luca, «desde el concepto de producto hasta las nuevas recetas, desde la búsqueda de los mejores ingredientes hasta la forma de prepararlos, desde el envasado hasta los procesos industriales en constante evolución. Cada día intentamos proyectarnos fuera de nuestra zona de confort y no descansar en éxitos pasados, generando así una cultura empresarial que mira siempre al futuro, con un gran objetivo: preparar excelentes productos frescos capaces de sorprender los paladares de nuestros consumidores, en todos los rincones del mundo».