El Ristorante Famiglia Rana, en Vallese di Oppeano, Verona, reabre sus puertas totalmente renovado tras un profundo restyling y con un chef excepcional: Francesco Sodano.

«Estoy encantado de conocer a Francesco Sodano»- comenta Gian Luca Rana, Director General del Grupo Rana – “y de iniciar un nuevo viaje juntos, compartiendo ideas y proyectos. Trabajamos en equipo, muy unidos. He elegido a Francesco por su toque gastronómico apasionado, sensual y técnico al mismo tiempo. El equipo está formado por muchos jóvenes apasionados, entusiastas, con talento, enamorados del mundo de la restauración e interesados en su evolución. Porque ese es mi sueño: seguir creando lugares y escenarios en los que los jóvenes florezcan y expresen todo su potencial. El espíritu de nuestro restaurante nunca ha cambiado: contar la historia del lugar donde vivimos y de las personas extraordinarias que conforman su alma».

“Inmediatamente reconocí en Gian Luca Rana una gran pasión por el mundo de la gastronomía y el vino, combinada con determinación, curiosidad y atención al detalle. Percibí en él el espíritu de los grandes mecenas, que dan confianza y la oportunidad de cumplir sueños, ofreciendo voces y manos para compartir sus frutos con toda la comunidad” – afirma el Chef Francesco Sodano. “Recibí de él y de la familia Rana una acogida extraordinaria y una libertad de expresión única. Juntos llevaremos adelante una nueva idea de cocina en un lugar especial”.

Francesco Simone Sodano nació en 1988 en Somma Vesuviana. Se formó en muchas cocinas con estrella, la última, el Faro di Capo d’Orso, en Maiori, en la costa sorrentina (1 estrella Michelin), donde fue jefe de cocina. Alumno de Oliver Glowig y Antony Genovese, Sodano posee un bagaje profesional internacional que le ha permitido desarrollar su propio concepto de cocina contemporánea y vanguardista. En el Ristorante Famiglia Rana aporta su original visión del territorio y de las materias primas locales, combinadas con su historia personal y su recorrido culinario. Cabeza, técnica y alma.

El nuevo Ristorante Famiglia Rana nace de la visión de Gian Luca Rana, Consejero Delegado del Grupo Rana, y de su deseo de recrear un lugar donde sentirse como en casa, capaz de narrar territorio, creatividad, gusto e investigación tecnológica. Una dimensión que implica un nuevo concepto de hospitalidad, basado en la sensibilidad, la generosidad y el amor por el arte en todas sus expresiones, desde la culinaria hasta la visual. Un nuevo concepto y un nuevo viaje de un restaurante fruto del encuentro entre Gian Luca Rana y Francesco Sodano, empresario y chef, unidos por la misma visión de diseño, la misma pasión por la innovación y la investigación, y la misma sensibilidad gastronómica. El resultado es un lugar dedicado a contar historias, en el que las vivencias de las personas que están detrás del proyecto se comparten a través de un relato que parte del plato y del territorio, que atraviesa países y culturas, ideas y viajes, emociones y sorpresas, para luego volver de nuevo a casa, al hogar de la familia Rana.

Temas como la búsqueda continua de la calidad, el respeto por las materias primas, la pasión por la innovación y el deseo de no detenerse nunca son los valores fundacionales del Restaurante desde sus inicios, pero ahora se enriquecen con nuevos recuerdos, técnicas y conocimientos. Un vínculo cada vez más fuerte con su tierra, con cada forma de arte, que atraviesa nuevos horizontes del gusto y estimula nuevas inspiraciones.