« Je suis très heureux d’avoir rencontré Francesco Sodano », a déclaré Gian Luca Rana, PDG du groupe Rana, « et de débuter une nouvelle aventure ensemble, en partageant des idées et des projets. Nous travaillons comme une équipe, très soudée, où j’ai choisi de placer à la tête Francesco pour sa passion, sa sensualité et sa technicité gastronomique. L’équipe est composée de nombreux jeunes passionnés, enthousiastes et talentueux, amoureux du monde de la restauration et intéressés par son évolution. C’est mon rêve : continuer à créer des lieux et des conditions qui permettent aux jeunes de s’épanouir et d’exprimer tout leur potentiel. L’esprit de notre restaurant n’a jamais changé : raconter l’histoire du lieu poétique où nous vivons et des personnes extraordinaires qui en sont l’âme ».

« J’ai immédiatement décelé chez Gian Luca Rana sa grande passion pour le monde de l’œnogastronomie, alliée à sa détermination, à sa curiosité et à son souci du détail. J’ai perçu en lui l’esprit des grands mécènes, qui font confiance et donnent l’occasion de réaliser des rêves, des voix et des mains pour partager leurs fruits avec l’ensemble de la communauté, a déclaré le chef Francesco Sodano, J’ai reçu de sa part et de celle de la famille Rana un accueil extraordinaire et une liberté d’expression unique. Ensemble, nous ferons naître une nouvelle idée de la cuisine dans un lieu exceptionnel ».

Francesco Simone Sodano est né en 1988 à Somma Vesuviana. Il a fait ses classes dans de nombreuses cuisines étoilées, notamment au Faro di Capo d’Orso à Maiori, sur la côte de Sorrente (1 étoile Michelin), où il était chef de cuisine. Élève d’Oliver Glowig et d’Antony Genovese, Sodano possède une expérience professionnelle internationale qui lui a permis de développer son propre concept de cuisine contemporaine et avant-gardiste. Au Ristorante Famiglia Rana, il apporte sa vision originale du territoire et des matières premières locales, associée à son histoire personnelle et à son parcours culinaire. Le cerveau, la technique et l’âme.

Le nouveau Ristorante Famiglia Rana est né de la vision de Gian Luca Rana, PDG du groupe Rana, et de son désir de recréer un lieu où l’on peut se sentir chez soi, capable de véhiculer territoire, créativité, goût et recherche technologique. Ce concept implique une nouvelle approche de l’hospitalité, basée sur la sensibilité, la générosité et l’amour de l’art dans toutes ses expressions, de la gastronomie à l’art visuel. Il s’agit d’un nouveau projet et une nouvelle trajectoire pour le restaurant, fruit de la rencontre entre Gian Luca Rana et Francesco Sodano, entrepreneur et chef cuisinier, unis par la même vision du design, la même passion pour l’innovation et la recherche, et la même sensibilité gastronomique. Le résultat est un lieu dédié à la narration, où les expériences des créateurs du projet sont partagées à travers un récit qui part du plat et du territoire, qui traverse les pays et les cultures, les idées et les voyages, les émotions et les surprises, pour revenir ensuite à la maison, celle de la famille Rana.

Des thèmes tels que la recherche permanente de la qualité, le respect des matières premières, la passion de l’innovation et le désir de ne jamais s’arrêter sont les valeurs fondatrices du restaurant depuis ses origines. Mais aujourd’hui, elles s’enrichissent de nouveaux souvenirs, de nouvelles techniques et de nouveaux savoirs. Un lien toujours plus fort avec sa terre, avec toutes les formes d’art, franchissant de nouveaux horizons gustatifs et stimulant de nouvelles inspirations.