![Tortellini Pastificio Rana](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/il-gusto-di-innovare-hero.jpg)
Il Gusto di Innovare
Da più di 60 anni, grazie alla nostra creatività e alla capacità di cogliere e anticipare i desideri dei consumatori, portiamo nuove esperienze di gusto sulle tavole di tutto il mondo. La nostra propensione naturale all’innovazione ha fatto sì che i cambiamenti del mercato e degli stili di vita diventassero preziosi stimoli per creare nuove idee, trasformando il concetto di prodotto in soluzioni esperienziali di consumo.
Inoltre, il processo di internazionalizzazione, avviato da Gian Luca Rana 30 anni fa, ha favorito lo sviluppo della cross fertilization dando maggior impulso alla nostra capacità di innovare. Mercati nuovi, con esigenze diverse, sono il terreno ideale dove creare un sistema di interscambio di idee portando così lo sviluppo tecnologico a un livello sempre più avanzato. Dalla pasta fresca agli gnocchi, dai sughi freschi, ai piatti pronti, dai meal kit alle nuove soluzioni di consumo di domani: il nostro viaggio continua!
![ATMOSFERA MODIFICATA](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/01-atmosfera-modificata-1.png)
ATMOSFERA MODIFICATA
Introdotta e utilizzata da Rana, per la prima volta in Italia, nel confezionamento per aumentare la durata dei cibi freschi
![GNOCCHI ALLA ROMANA](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/02-gnocchi-alla-romana-1.png)
GNOCCHI ALLA ROMANA
Una specialità della tradizione laziale reinterpretata da Rana
![SFOGLIAVELO ®](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/03-sfogliavelo-1.png)
SFOGLIAVELO ®
Introdotta e utilizzata da Rana, per la prima volta in Italia, nel confezionamento per aumentare la durata dei cibi freschi
![PASTA LUNGA](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/04-pasta-lunga-1.png)
PASTA LUNGA
Dall’originale sfoglia ruvida e porosa, nascono i diversi formati di pasta fresca lunga, tirata con cilindri al bronzo: pappardelle, tagliatelle, fettuccine e tagliolini
![SUGHI E PESTI FRESCHI](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/05-sughi-e-pesti-freschi-1.png)
SUGHI E PESTI FRESCHI
Viene lanciata la prima gamma di sughi e pesti freschi, arricchita poi nel tempo con nuovi gusti
![PESTI A FREDDO](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/06-pesti-a-freddo-1.png)
PESTI A FREDDO
I pesti vengono realizzati a bassa temperatura per valorizzare tutte le caratteristiche organolettiche del prodotto
![GNOCCHI RIPIENI](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/07-gnocchi-ripieni-1.png)
GNOCCHI RIPIENI
Per la prima volta introdotti sul mercato italiano
![SPECIALITÀ REGIONALI](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/08-specialita-regionali-1.png)
SPECIALITÀ REGIONALI
La gamma di paste di grano tenero ispirate alle tradizioni locali: le Orecchiette tipiche della Puglia e le Trofiette liguri
![SFOGLIAGREZZA ®](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/09-sfogliagrezza-1.png)
SFOGLIAGREZZA ®
Con una tecnologia brevettata, nasce la nostra sfoglia ruvida, corposa, per trattenere meglio il sugo
![COLPO DI FIAMMA](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/10-colpo-di-fiamma-1.png)
COLPO DI FIAMMA
Il primissimo kit per un piatto pronto con pasta e sugo freschi, da cucinare direttamente in padella
![GIOIAVERDE](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/11-gioiaverde-2.png)
GIOIAVERDE
Nasce la gamma di pasta fresca ripiena di verdure
![BASI PASTA](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/12-basi-pasta-1.png)
BASI PASTA
Introdotte le basi di pasta fresca (la sfogliata e la casereccia) e pasta frolla (tradizionale e al cioccolato) perfette per liberare la creatività in cucina
![PIATTI PRONTI](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/13-piatti-pronti-1.png)
PIATTI PRONTI
Lanciate in Italia le nostre prime lasagne fresche pronte
![DESSERT RANA](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/14-dessert-rana-1.png)
DESSERT RANA
Nascono i primi ravioli dolci al cioccolato
![GIOIABLU](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/15-gioiablu-1.png)
GIOIABLU
La linea di pasta fresca con ripieni a base di pesce
![CONFEZIONE A SACCHETTO](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/16-confezione-a-sacchetto-1.png)
CONFEZIONE A SACCHETTO
Con l’ingresso nel mercato USA, la classica vaschetta di plastica viene sostituita dal sacchetto a livello globale, riducendo del 60% l’impiego di plastica
![NUOVI RIPIENI CREMOSI](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/17-nuovi-ripieni-cremosi-1.png)
NUOVI RIPIENI CREMOSI
Per il mercato USA viene sviluppata una nuova tecnologia per ripieni morbidi, ma in cui gli ingredienti sono presenti in pezzi interi
![NUOVA MACCHINA BREVETTATA](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/18-nuova-macchina-brevettata-1.png)
NUOVA MACCHINA BREVETTATA
Introdotta una nuova macchina formatrice per pasta ripiena doppia sfoglia super sottile, che incrementa la produttività e aumenta la percentuale di ripieno
![DUETTO](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/19-duetto-1.png)
DUETTO
Nasce l’originale gamma che unisce, in un solo pacchetto, due ravioli di colore e sapore diversi, sapientemente abbinati per creare un gusto unico
![LINEA BIO-INTEGRALE](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/20-linea-bio-integrale-1.png)
LINEA BIO-INTEGRALE
Nasce la prima gamma biologica di pasta integrale ripiena in USA, lanciata successivamente anche in Europa
![MEAL KIT IN USA](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/21-meal-kit-in-usa-1.png)
MEAL KIT IN USA
Lanciati sul mercato americano i primi kit a base di pasta fresca
![RICETTE DAL MONDO](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/22-ricette-dal-mondo-1.png)
RICETTE DAL MONDO
Una gamma di tortellini con ripieni ispirati alle più iconiche ricette del mondo
![EDIZIONI STAGIONALI](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/23-edizioni-stagionali-1.png)
EDIZIONI STAGIONALI
In Europa nascono le linee “seasonal” con ingredienti tipici della stagione invernale e di quella estiva
![NUOVA TECNOLOGIA PER RIPIENI](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/24-nuova-tecnologia-per-ripieni-1.png)
NUOVA TECNOLOGIA PER RIPIENI
Per il mercato USA viene sviluppata una nuova tecnologia per ripieni morbidi, ma in cui gli ingredienti sono presenti in pezzi interi
![TORTELLINI](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/25-tortellini-senza-sfoglia-1.png)
TORTELLINI "SENZA SFOGLIA"
Raggiunto il record di sfoglia più sottile, con uno spessore di soli 0,2mm. Il prodotto si chiama “Senza Sfoglia” e viene introdotto nei ristoranti Rana
![COTTURA PASTA EXPRESS](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/26-cottura-pasta-express-1.png)
COTTURA PASTA EXPRESS
Brevettato sistema per la cottura della pasta senza l’utilizzo di bollitori (canale horeca)
![L'ESPERIENZA IN CUCINA](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/27-la-esperienza-in-cucina-1.png)
L'ESPERIENZA IN CUCINA
Nasce la prima gamma biologica di pasta integrale ripiena in USA, lanciata successivamente anche in Europa
![GNOCCHI... IN PADELLA!](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/28-gnocchi-in-padella-1.png)
GNOCCHI... IN PADELLA!
Arrivano gli gnocchi da cuocere direttamente in padella: croccanti fuori e morbidi dentro. Si aggiunge anche una gamma Gioiaverde di gnocchi alle verdure
![CHEF IN MICRO](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/29-chef-in-micro-1.png)
CHEF IN MICRO
Grazie a una tecnologia proprietaria, nasce la prima gamma di pasta fresca non precotta che cuoce nel suo sugo, direttamente nel forno a microonde
![KIT GNOCCHI](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/30-kit-gnocchi-1.png)
KIT GNOCCHI
In un’unica box un kit completo per gustare al meglio gli gnocchi in padella, perfetto per l’aperitivo o la merenda
![PASTA KIT IN EUROPA](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/31-pasta-kit-in-europa-1.png)
PASTA KIT IN EUROPA
Per il mercato USA viene sviluppata una nuova tecnologia per ripieni morbidi, ma in cui gli ingredienti sono presenti in pezzi interi
![TECNOLOGIA FLASH SUGHI](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/32-tecnologia-flash-sughi-1.png)
TECNOLOGIA FLASH SUGHI
Brevettato un sistema di pastorizzazione che permette di valorizzare gli ingredienti del sugo, in termini organolettici e di texture
![RAVIOLI AL CIOCCOLATO](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/33-ravioli-al-cioccolato-1.png)
RAVIOLI AL CIOCCOLATO
Torna in edizione limitata l’amato dessert Rana: i golosissimi ravioli dolci
![RISOTTO KIT](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/34-risotto-kit-1.png)
RISOTTO KIT
Anche il classico risotto si può preparare facilmente e velocemente in microonde, senza rinunciare al gusto unico e alla consistenza cremosa
![BOLOGNEW!](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/35-bolognew-1.png)
BOLOGNEW!
Lanciato in diverse categorie di prodotti 100% vegetali, con materie prime analoghe alla carne, BologNew! è un ragù interamente vegetale, preparato come un tradizionale ragù alla bolognese.
![EDIZIONI LIMITATE IN ITALIA](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/36-edizioni-limitate-in-italia-1.png)
EDIZIONI LIMITATE IN ITALIA
In Italia vengono lanciate nuove gamme di pasta ripiena in edizione limitata: una dedicata al Giro d’Italia con ricette tipiche delle regioni italiane, e una gourmet per le feste, chiamata Oro Rosso
![LASAGNA A STELLE E STRISCE](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/37-lasagna-a-stelle-e-strisce-1.png)
LASAGNA A STELLE E STRISCE
Negli USA arrivano le lasagne pronte, realizzate con una linea di produzione brevettata e automatizzata
![LIMITED ETIDION NEL MONDO](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/38-limited-edition-nel-mondo-1.png)
LIMITED ETIDION NEL MONDO
Grazie al successo delle gamme italiane di pasta ripiena in edizione limitata, vengono lanciate: la linea gourmet “Encuentro” in Spagna e le Winter edition, con ingredienti dedicati alla stagione fredda, nei Paesi del Nord Europa
![KIT PIATTI ETNICI](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/39-kit-piatti-etnici.png)
KIT PIATTI ETNICI
Negli USA e in Spagna nascono i kit di piatti pronti etnici, Ispirati ai sapori globali: dal Pad Thai al Chicken Enchilada, dai Noodle coreani al Curry di pollo e cocco. Pronti in pochi minuti, questi piatti offronto una soluzione semplice e gustosa con qualità da ristorante
![ATMOSFERA MODIFICATA](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/01-atmosfera-modificata-1.png)
ATMOSFERA MODIFICATA
Introdotta e utilizzata da Rana, per la prima volta in Italia, nel confezionamento per aumentare la durata dei cibi freschi
![GNOCCHI ALLA ROMANA](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/02-gnocchi-alla-romana-1.png)
GNOCCHI ALLA ROMANA
Una specialità della tradizione laziale reinterpretata da Rana
![SFOGLIAVELO ®](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/03-sfogliavelo-1.png)
SFOGLIAVELO ®
Introdotta e utilizzata da Rana, per la prima volta in Italia, nel confezionamento per aumentare la durata dei cibi freschi
![PASTA LUNGA](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/04-pasta-lunga-1.png)
PASTA LUNGA
Dall’originale sfoglia ruvida e porosa, nascono i diversi formati di pasta fresca lunga, tirata con cilindri al bronzo: pappardelle, tagliatelle, fettuccine e tagliolini
![SUGHI E PESTI FRESCHI](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/05-sughi-e-pesti-freschi-1.png)
SUGHI E PESTI FRESCHI
Viene lanciata la prima gamma di sughi e pesti freschi, arricchita poi nel tempo con nuovi gusti
![PESTI A FREDDO](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/06-pesti-a-freddo-1.png)
PESTI A FREDDO
I pesti vengono realizzati a bassa temperatura per valorizzare tutte le caratteristiche organolettiche del prodotto
![GNOCCHI RIPIENI](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/07-gnocchi-ripieni-1.png)
GNOCCHI RIPIENI
Per la prima volta introdotti sul mercato italiano
![SPECIALITÀ REGIONALI](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/08-specialita-regionali-1.png)
SPECIALITÀ REGIONALI
La gamma di paste di grano tenero ispirate alle tradizioni locali: le Orecchiette tipiche della Puglia e le Trofiette liguri
![SFOGLIAGREZZA ®](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/09-sfogliagrezza-1.png)
SFOGLIAGREZZA ®
Con una tecnologia brevettata, nasce la nostra sfoglia ruvida, corposa, per trattenere meglio il sugo
![COLPO DI FIAMMA](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/10-colpo-di-fiamma-1.png)
COLPO DI FIAMMA
Il primissimo kit per un piatto pronto con pasta e sugo freschi, da cucinare direttamente in padella
![GIOIAVERDE](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/11-gioiaverde-2.png)
GIOIAVERDE
Nasce la gamma di pasta fresca ripiena di verdure
![BASI PASTA](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/12-basi-pasta-1.png)
BASI PASTA
Introdotte le basi di pasta fresca (la sfogliata e la casereccia) e pasta frolla (tradizionale e al cioccolato) perfette per liberare la creatività in cucina
![PIATTI PRONTI](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/13-piatti-pronti-1.png)
PIATTI PRONTI
Lanciate in Italia le nostre prime lasagne fresche pronte
![DESSERT RANA](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/14-dessert-rana-1.png)
DESSERT RANA
Nascono i primi ravioli dolci al cioccolato
![GIOIABLU](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/15-gioiablu-1.png)
GIOIABLU
La linea di pasta fresca con ripieni a base di pesce
![CONFEZIONE A SACCHETTO](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/16-confezione-a-sacchetto-1.png)
CONFEZIONE A SACCHETTO
Con l’ingresso nel mercato USA, la classica vaschetta di plastica viene sostituita dal sacchetto a livello globale, riducendo del 60% l’impiego di plastica
![NUOVI RIPIENI CREMOSI](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/17-nuovi-ripieni-cremosi-1.png)
NUOVI RIPIENI CREMOSI
Per il mercato USA viene sviluppata una nuova tecnologia per ripieni morbidi, ma in cui gli ingredienti sono presenti in pezzi interi
![NUOVA MACCHINA BREVETTATA](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/18-nuova-macchina-brevettata-1.png)
NUOVA MACCHINA BREVETTATA
Introdotta una nuova macchina formatrice per pasta ripiena doppia sfoglia super sottile, che incrementa la produttività e aumenta la percentuale di ripieno
![DUETTO](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/19-duetto-1.png)
DUETTO
Nasce l’originale gamma che unisce, in un solo pacchetto, due ravioli di colore e sapore diversi, sapientemente abbinati per creare un gusto unico
![LINEA BIO-INTEGRALE](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/20-linea-bio-integrale-1.png)
LINEA BIO-INTEGRALE
Nasce la prima gamma biologica di pasta integrale ripiena in USA, lanciata successivamente anche in Europa
![MEAL KIT IN USA](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/21-meal-kit-in-usa-1.png)
MEAL KIT IN USA
Lanciati sul mercato americano i primi kit a base di pasta fresca
![RICETTE DAL MONDO](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/22-ricette-dal-mondo-1.png)
RICETTE DAL MONDO
Una gamma di tortellini con ripieni ispirati alle più iconiche ricette del mondo
![EDIZIONI STAGIONALI](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/23-edizioni-stagionali-1.png)
EDIZIONI STAGIONALI
In Europa nascono le linee “seasonal” con ingredienti tipici della stagione invernale e di quella estiva
![NUOVA TECNOLOGIA PER RIPIENI](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/24-nuova-tecnologia-per-ripieni-1.png)
NUOVA TECNOLOGIA PER RIPIENI
Per il mercato USA viene sviluppata una nuova tecnologia per ripieni morbidi, ma in cui gli ingredienti sono presenti in pezzi interi
![TORTELLINI](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/25-tortellini-senza-sfoglia-1.png)
TORTELLINI "SENZA SFOGLIA"
Raggiunto il record di sfoglia più sottile, con uno spessore di soli 0,2mm. Il prodotto si chiama “Senza Sfoglia” e viene introdotto nei ristoranti Rana
![COTTURA PASTA EXPRESS](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/26-cottura-pasta-express-1.png)
COTTURA PASTA EXPRESS
Brevettato sistema per la cottura della pasta senza l’utilizzo di bollitori (canale horeca)
![L'ESPERIENZA IN CUCINA](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/27-la-esperienza-in-cucina-1.png)
L'ESPERIENZA IN CUCINA
Nasce la prima gamma biologica di pasta integrale ripiena in USA, lanciata successivamente anche in Europa
![GNOCCHI... IN PADELLA!](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/28-gnocchi-in-padella-1.png)
GNOCCHI... IN PADELLA!
Arrivano gli gnocchi da cuocere direttamente in padella: croccanti fuori e morbidi dentro. Si aggiunge anche una gamma Gioiaverde di gnocchi alle verdure
![CHEF IN MICRO](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/29-chef-in-micro-1.png)
CHEF IN MICRO
Grazie a una tecnologia proprietaria, nasce la prima gamma di pasta fresca non precotta che cuoce nel suo sugo, direttamente nel forno a microonde
![KIT GNOCCHI](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/30-kit-gnocchi-1.png)
KIT GNOCCHI
In un’unica box un kit completo per gustare al meglio gli gnocchi in padella, perfetto per l’aperitivo o la merenda
![PASTA KIT IN EUROPA](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/31-pasta-kit-in-europa-1.png)
PASTA KIT IN EUROPA
Per il mercato USA viene sviluppata una nuova tecnologia per ripieni morbidi, ma in cui gli ingredienti sono presenti in pezzi interi
![TECNOLOGIA FLASH SUGHI](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/32-tecnologia-flash-sughi-1.png)
TECNOLOGIA FLASH SUGHI
Brevettato un sistema di pastorizzazione che permette di valorizzare gli ingredienti del sugo, in termini organolettici e di texture
![RAVIOLI AL CIOCCOLATO](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/33-ravioli-al-cioccolato-1.png)
RAVIOLI AL CIOCCOLATO
Torna in edizione limitata l’amato dessert Rana: i golosissimi ravioli dolci
![RISOTTO KIT](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/34-risotto-kit-1.png)
RISOTTO KIT
Anche il classico risotto si può preparare facilmente e velocemente in microonde, senza rinunciare al gusto unico e alla consistenza cremosa
![BOLOGNEW!](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/35-bolognew-1.png)
BOLOGNEW!
Lanciato in diverse categorie di prodotti 100% vegetali, con materie prime analoghe alla carne, BologNew! è un ragù interamente vegetale, preparato come un tradizionale ragù alla bolognese.
![EDIZIONI LIMITATE IN ITALIA](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/36-edizioni-limitate-in-italia-1.png)
EDIZIONI LIMITATE IN ITALIA
In Italia vengono lanciate nuove gamme di pasta ripiena in edizione limitata: una dedicata al Giro d’Italia con ricette tipiche delle regioni italiane, e una gourmet per le feste, chiamata Oro Rosso
![LASAGNA A STELLE E STRISCE](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/37-lasagna-a-stelle-e-strisce-1.png)
LASAGNA A STELLE E STRISCE
Negli USA arrivano le lasagne pronte, realizzate con una linea di produzione brevettata e automatizzata
![LIMITED ETIDION NEL MONDO](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/38-limited-edition-nel-mondo-1.png)
LIMITED ETIDION NEL MONDO
Grazie al successo delle gamme italiane di pasta ripiena in edizione limitata, vengono lanciate: la linea gourmet “Encuentro” in Spagna e le Winter edition, con ingredienti dedicati alla stagione fredda, nei Paesi del Nord Europa
![KIT PIATTI ETNICI](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/39-kit-piatti-etnici.png)
KIT PIATTI ETNICI
Negli USA e in Spagna nascono i kit di piatti pronti etnici, Ispirati ai sapori globali: dal Pad Thai al Chicken Enchilada, dai Noodle coreani al Curry di pollo e cocco. Pronti in pochi minuti, questi piatti offronto una soluzione semplice e gustosa con qualità da ristorante
![ATMOSFERA MODIFICATA](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/01-atmosfera-modificata-1.png)
ATMOSFERA MODIFICATA
Introdotta e utilizzata da Rana, per la prima volta in Italia, nel confezionamento per aumentare la durata dei cibi freschi
![GNOCCHI ALLA ROMANA](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/02-gnocchi-alla-romana-1.png)
GNOCCHI ALLA ROMANA
Una specialità della tradizione laziale reinterpretata da Rana
![SFOGLIAVELO ®](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/03-sfogliavelo-1.png)
SFOGLIAVELO ®
Introdotta e utilizzata da Rana, per la prima volta in Italia, nel confezionamento per aumentare la durata dei cibi freschi
![PASTA LUNGA](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/04-pasta-lunga-1.png)
PASTA LUNGA
Dall’originale sfoglia ruvida e porosa, nascono i diversi formati di pasta fresca lunga, tirata con cilindri al bronzo: pappardelle, tagliatelle, fettuccine e tagliolini
![SUGHI E PESTI FRESCHI](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/05-sughi-e-pesti-freschi-1.png)
SUGHI E PESTI FRESCHI
Viene lanciata la prima gamma di sughi e pesti freschi, arricchita poi nel tempo con nuovi gusti
![PESTI A FREDDO](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/06-pesti-a-freddo-1.png)
PESTI A FREDDO
I pesti vengono realizzati a bassa temperatura per valorizzare tutte le caratteristiche organolettiche del prodotto
![GNOCCHI RIPIENI](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/07-gnocchi-ripieni-1.png)
GNOCCHI RIPIENI
Per la prima volta introdotti sul mercato italiano
![SPECIALITÀ REGIONALI](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/08-specialita-regionali-1.png)
SPECIALITÀ REGIONALI
La gamma di paste di grano tenero ispirate alle tradizioni locali: le Orecchiette tipiche della Puglia e le Trofiette liguri
![SFOGLIAGREZZA ®](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/09-sfogliagrezza-1.png)
SFOGLIAGREZZA ®
Con una tecnologia brevettata, nasce la nostra sfoglia ruvida, corposa, per trattenere meglio il sugo
![COLPO DI FIAMMA](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/10-colpo-di-fiamma-1.png)
COLPO DI FIAMMA
Il primissimo kit per un piatto pronto con pasta e sugo freschi, da cucinare direttamente in padella
![GIOIAVERDE](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/11-gioiaverde-2.png)
GIOIAVERDE
Nasce la gamma di pasta fresca ripiena di verdure
![BASI PASTA](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/12-basi-pasta-1.png)
BASI PASTA
Introdotte le basi di pasta fresca (la sfogliata e la casereccia) e pasta frolla (tradizionale e al cioccolato) perfette per liberare la creatività in cucina
![PIATTI PRONTI](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/13-piatti-pronti-1.png)
PIATTI PRONTI
Lanciate in Italia le nostre prime lasagne fresche pronte
![DESSERT RANA](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/14-dessert-rana-1.png)
DESSERT RANA
Nascono i primi ravioli dolci al cioccolato
![GIOIABLU](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/15-gioiablu-1.png)
GIOIABLU
La linea di pasta fresca con ripieni a base di pesce
![CONFEZIONE A SACCHETTO](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/16-confezione-a-sacchetto-1.png)
CONFEZIONE A SACCHETTO
Con l’ingresso nel mercato USA, la classica vaschetta di plastica viene sostituita dal sacchetto a livello globale, riducendo del 60% l’impiego di plastica
![NUOVI RIPIENI CREMOSI](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/17-nuovi-ripieni-cremosi-1.png)
NUOVI RIPIENI CREMOSI
Per il mercato USA viene sviluppata una nuova tecnologia per ripieni morbidi, ma in cui gli ingredienti sono presenti in pezzi interi
![NUOVA MACCHINA BREVETTATA](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/18-nuova-macchina-brevettata-1.png)
NUOVA MACCHINA BREVETTATA
Introdotta una nuova macchina formatrice per pasta ripiena doppia sfoglia super sottile, che incrementa la produttività e aumenta la percentuale di ripieno
![DUETTO](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/19-duetto-1.png)
DUETTO
Nasce l’originale gamma che unisce, in un solo pacchetto, due ravioli di colore e sapore diversi, sapientemente abbinati per creare un gusto unico
![LINEA BIO-INTEGRALE](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/20-linea-bio-integrale-1.png)
LINEA BIO-INTEGRALE
Nasce la prima gamma biologica di pasta integrale ripiena in USA, lanciata successivamente anche in Europa
![MEAL KIT IN USA](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/21-meal-kit-in-usa-1.png)
MEAL KIT IN USA
Lanciati sul mercato americano i primi kit a base di pasta fresca
![RICETTE DAL MONDO](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/22-ricette-dal-mondo-1.png)
RICETTE DAL MONDO
Una gamma di tortellini con ripieni ispirati alle più iconiche ricette del mondo
![EDIZIONI STAGIONALI](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/23-edizioni-stagionali-1.png)
EDIZIONI STAGIONALI
In Europa nascono le linee “seasonal” con ingredienti tipici della stagione invernale e di quella estiva
![NUOVA TECNOLOGIA PER RIPIENI](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/24-nuova-tecnologia-per-ripieni-1.png)
NUOVA TECNOLOGIA PER RIPIENI
Per il mercato USA viene sviluppata una nuova tecnologia per ripieni morbidi, ma in cui gli ingredienti sono presenti in pezzi interi
![TORTELLINI](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/25-tortellini-senza-sfoglia-1.png)
TORTELLINI "SENZA SFOGLIA"
Raggiunto il record di sfoglia più sottile, con uno spessore di soli 0,2mm. Il prodotto si chiama “Senza Sfoglia” e viene introdotto nei ristoranti Rana
![COTTURA PASTA EXPRESS](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/26-cottura-pasta-express-1.png)
COTTURA PASTA EXPRESS
Brevettato sistema per la cottura della pasta senza l’utilizzo di bollitori (canale horeca)
![L'ESPERIENZA IN CUCINA](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/27-la-esperienza-in-cucina-1.png)
L'ESPERIENZA IN CUCINA
Nasce la prima gamma biologica di pasta integrale ripiena in USA, lanciata successivamente anche in Europa
![GNOCCHI... IN PADELLA!](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/28-gnocchi-in-padella-1.png)
GNOCCHI... IN PADELLA!
Arrivano gli gnocchi da cuocere direttamente in padella: croccanti fuori e morbidi dentro. Si aggiunge anche una gamma Gioiaverde di gnocchi alle verdure
![CHEF IN MICRO](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/29-chef-in-micro-1.png)
CHEF IN MICRO
Grazie a una tecnologia proprietaria, nasce la prima gamma di pasta fresca non precotta che cuoce nel suo sugo, direttamente nel forno a microonde
![KIT GNOCCHI](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/30-kit-gnocchi-1.png)
KIT GNOCCHI
In un’unica box un kit completo per gustare al meglio gli gnocchi in padella, perfetto per l’aperitivo o la merenda
![PASTA KIT IN EUROPA](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/31-pasta-kit-in-europa-1.png)
PASTA KIT IN EUROPA
Per il mercato USA viene sviluppata una nuova tecnologia per ripieni morbidi, ma in cui gli ingredienti sono presenti in pezzi interi
![TECNOLOGIA FLASH SUGHI](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/32-tecnologia-flash-sughi-1.png)
TECNOLOGIA FLASH SUGHI
Brevettato un sistema di pastorizzazione che permette di valorizzare gli ingredienti del sugo, in termini organolettici e di texture
![RAVIOLI AL CIOCCOLATO](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/33-ravioli-al-cioccolato-1.png)
RAVIOLI AL CIOCCOLATO
Torna in edizione limitata l’amato dessert Rana: i golosissimi ravioli dolci
![RISOTTO KIT](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/34-risotto-kit-1.png)
RISOTTO KIT
Anche il classico risotto si può preparare facilmente e velocemente in microonde, senza rinunciare al gusto unico e alla consistenza cremosa
![BOLOGNEW!](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/35-bolognew-1.png)
BOLOGNEW!
Lanciato in diverse categorie di prodotti 100% vegetali, con materie prime analoghe alla carne, BologNew! è un ragù interamente vegetale, preparato come un tradizionale ragù alla bolognese.
![EDIZIONI LIMITATE IN ITALIA](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/36-edizioni-limitate-in-italia-1.png)
EDIZIONI LIMITATE IN ITALIA
In Italia vengono lanciate nuove gamme di pasta ripiena in edizione limitata: una dedicata al Giro d’Italia con ricette tipiche delle regioni italiane, e una gourmet per le feste, chiamata Oro Rosso
![LASAGNA A STELLE E STRISCE](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/37-lasagna-a-stelle-e-strisce-1.png)
LASAGNA A STELLE E STRISCE
Negli USA arrivano le lasagne pronte, realizzate con una linea di produzione brevettata e automatizzata
![LIMITED ETIDION NEL MONDO](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/38-limited-edition-nel-mondo-1.png)
LIMITED ETIDION NEL MONDO
Grazie al successo delle gamme italiane di pasta ripiena in edizione limitata, vengono lanciate: la linea gourmet “Encuentro” in Spagna e le Winter edition, con ingredienti dedicati alla stagione fredda, nei Paesi del Nord Europa
![KIT PIATTI ETNICI](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/39-kit-piatti-etnici.png)
KIT PIATTI ETNICI
Negli USA e in Spagna nascono i kit di piatti pronti etnici, Ispirati ai sapori globali: dal Pad Thai al Chicken Enchilada, dai Noodle coreani al Curry di pollo e cocco. Pronti in pochi minuti, questi piatti offronto una soluzione semplice e gustosa con qualità da ristorante
![ATMOSFERA MODIFICATA](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/01-atmosfera-modificata-1.png)
ATMOSFERA MODIFICATA
Introdotta e utilizzata da Rana, per la prima volta in Italia, nel confezionamento per aumentare la durata dei cibi freschi
![GNOCCHI ALLA ROMANA](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/02-gnocchi-alla-romana-1.png)
GNOCCHI ALLA ROMANA
Una specialità della tradizione laziale reinterpretata da Rana
![SFOGLIAVELO ®](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/03-sfogliavelo-1.png)
SFOGLIAVELO ®
Introdotta e utilizzata da Rana, per la prima volta in Italia, nel confezionamento per aumentare la durata dei cibi freschi
![PASTA LUNGA](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/04-pasta-lunga-1.png)
PASTA LUNGA
Dall’originale sfoglia ruvida e porosa, nascono i diversi formati di pasta fresca lunga, tirata con cilindri al bronzo: pappardelle, tagliatelle, fettuccine e tagliolini
![SUGHI E PESTI FRESCHI](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/05-sughi-e-pesti-freschi-1.png)
SUGHI E PESTI FRESCHI
Viene lanciata la prima gamma di sughi e pesti freschi, arricchita poi nel tempo con nuovi gusti
![PESTI A FREDDO](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/06-pesti-a-freddo-1.png)
PESTI A FREDDO
I pesti vengono realizzati a bassa temperatura per valorizzare tutte le caratteristiche organolettiche del prodotto
![GNOCCHI RIPIENI](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/07-gnocchi-ripieni-1.png)
GNOCCHI RIPIENI
Per la prima volta introdotti sul mercato italiano
![SPECIALITÀ REGIONALI](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/08-specialita-regionali-1.png)
SPECIALITÀ REGIONALI
La gamma di paste di grano tenero ispirate alle tradizioni locali: le Orecchiette tipiche della Puglia e le Trofiette liguri
![SFOGLIAGREZZA ®](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/09-sfogliagrezza-1.png)
SFOGLIAGREZZA ®
Con una tecnologia brevettata, nasce la nostra sfoglia ruvida, corposa, per trattenere meglio il sugo
![COLPO DI FIAMMA](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/10-colpo-di-fiamma-1.png)
COLPO DI FIAMMA
Il primissimo kit per un piatto pronto con pasta e sugo freschi, da cucinare direttamente in padella
![GIOIAVERDE](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/11-gioiaverde-2.png)
GIOIAVERDE
Nasce la gamma di pasta fresca ripiena di verdure
![BASI PASTA](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/12-basi-pasta-1.png)
BASI PASTA
Introdotte le basi di pasta fresca (la sfogliata e la casereccia) e pasta frolla (tradizionale e al cioccolato) perfette per liberare la creatività in cucina
![PIATTI PRONTI](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/13-piatti-pronti-1.png)
PIATTI PRONTI
Lanciate in Italia le nostre prime lasagne fresche pronte
![DESSERT RANA](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/14-dessert-rana-1.png)
DESSERT RANA
Nascono i primi ravioli dolci al cioccolato
![GIOIABLU](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/15-gioiablu-1.png)
GIOIABLU
La linea di pasta fresca con ripieni a base di pesce
![CONFEZIONE A SACCHETTO](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/16-confezione-a-sacchetto-1.png)
CONFEZIONE A SACCHETTO
Con l’ingresso nel mercato USA, la classica vaschetta di plastica viene sostituita dal sacchetto a livello globale, riducendo del 60% l’impiego di plastica
![NUOVI RIPIENI CREMOSI](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/17-nuovi-ripieni-cremosi-1.png)
NUOVI RIPIENI CREMOSI
Per il mercato USA viene sviluppata una nuova tecnologia per ripieni morbidi, ma in cui gli ingredienti sono presenti in pezzi interi
![NUOVA MACCHINA BREVETTATA](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/18-nuova-macchina-brevettata-1.png)
NUOVA MACCHINA BREVETTATA
Introdotta una nuova macchina formatrice per pasta ripiena doppia sfoglia super sottile, che incrementa la produttività e aumenta la percentuale di ripieno
![DUETTO](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/19-duetto-1.png)
DUETTO
Nasce l’originale gamma che unisce, in un solo pacchetto, due ravioli di colore e sapore diversi, sapientemente abbinati per creare un gusto unico
![LINEA BIO-INTEGRALE](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/20-linea-bio-integrale-1.png)
LINEA BIO-INTEGRALE
Nasce la prima gamma biologica di pasta integrale ripiena in USA, lanciata successivamente anche in Europa
![MEAL KIT IN USA](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/21-meal-kit-in-usa-1.png)
MEAL KIT IN USA
Lanciati sul mercato americano i primi kit a base di pasta fresca
![RICETTE DAL MONDO](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/22-ricette-dal-mondo-1.png)
RICETTE DAL MONDO
Una gamma di tortellini con ripieni ispirati alle più iconiche ricette del mondo
![EDIZIONI STAGIONALI](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/23-edizioni-stagionali-1.png)
EDIZIONI STAGIONALI
In Europa nascono le linee “seasonal” con ingredienti tipici della stagione invernale e di quella estiva
![NUOVA TECNOLOGIA PER RIPIENI](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/24-nuova-tecnologia-per-ripieni-1.png)
NUOVA TECNOLOGIA PER RIPIENI
Per il mercato USA viene sviluppata una nuova tecnologia per ripieni morbidi, ma in cui gli ingredienti sono presenti in pezzi interi
![TORTELLINI](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/25-tortellini-senza-sfoglia-1.png)
TORTELLINI "SENZA SFOGLIA"
Raggiunto il record di sfoglia più sottile, con uno spessore di soli 0,2mm. Il prodotto si chiama “Senza Sfoglia” e viene introdotto nei ristoranti Rana
![COTTURA PASTA EXPRESS](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/26-cottura-pasta-express-1.png)
COTTURA PASTA EXPRESS
Brevettato sistema per la cottura della pasta senza l’utilizzo di bollitori (canale horeca)
![L'ESPERIENZA IN CUCINA](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/27-la-esperienza-in-cucina-1.png)
L'ESPERIENZA IN CUCINA
Nasce la prima gamma biologica di pasta integrale ripiena in USA, lanciata successivamente anche in Europa
![GNOCCHI... IN PADELLA!](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/28-gnocchi-in-padella-1.png)
GNOCCHI... IN PADELLA!
Arrivano gli gnocchi da cuocere direttamente in padella: croccanti fuori e morbidi dentro. Si aggiunge anche una gamma Gioiaverde di gnocchi alle verdure
![CHEF IN MICRO](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/29-chef-in-micro-1.png)
CHEF IN MICRO
Grazie a una tecnologia proprietaria, nasce la prima gamma di pasta fresca non precotta che cuoce nel suo sugo, direttamente nel forno a microonde
![KIT GNOCCHI](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/30-kit-gnocchi-1.png)
KIT GNOCCHI
In un’unica box un kit completo per gustare al meglio gli gnocchi in padella, perfetto per l’aperitivo o la merenda
![PASTA KIT IN EUROPA](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/31-pasta-kit-in-europa-1.png)
PASTA KIT IN EUROPA
Per il mercato USA viene sviluppata una nuova tecnologia per ripieni morbidi, ma in cui gli ingredienti sono presenti in pezzi interi
![TECNOLOGIA FLASH SUGHI](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/32-tecnologia-flash-sughi-1.png)
TECNOLOGIA FLASH SUGHI
Brevettato un sistema di pastorizzazione che permette di valorizzare gli ingredienti del sugo, in termini organolettici e di texture
![RAVIOLI AL CIOCCOLATO](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/33-ravioli-al-cioccolato-1.png)
RAVIOLI AL CIOCCOLATO
Torna in edizione limitata l’amato dessert Rana: i golosissimi ravioli dolci
![RISOTTO KIT](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/34-risotto-kit-1.png)
RISOTTO KIT
Anche il classico risotto si può preparare facilmente e velocemente in microonde, senza rinunciare al gusto unico e alla consistenza cremosa
![BOLOGNEW!](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/35-bolognew-1.png)
BOLOGNEW!
Lanciato in diverse categorie di prodotti 100% vegetali, con materie prime analoghe alla carne, BologNew! è un ragù interamente vegetale, preparato come un tradizionale ragù alla bolognese.
![EDIZIONI LIMITATE IN ITALIA](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/36-edizioni-limitate-in-italia-1.png)
EDIZIONI LIMITATE IN ITALIA
In Italia vengono lanciate nuove gamme di pasta ripiena in edizione limitata: una dedicata al Giro d’Italia con ricette tipiche delle regioni italiane, e una gourmet per le feste, chiamata Oro Rosso
![LASAGNA A STELLE E STRISCE](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/37-lasagna-a-stelle-e-strisce-1.png)
LASAGNA A STELLE E STRISCE
Negli USA arrivano le lasagne pronte, realizzate con una linea di produzione brevettata e automatizzata
![LIMITED ETIDION NEL MONDO](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/38-limited-edition-nel-mondo-1.png)
LIMITED ETIDION NEL MONDO
Grazie al successo delle gamme italiane di pasta ripiena in edizione limitata, vengono lanciate: la linea gourmet “Encuentro” in Spagna e le Winter edition, con ingredienti dedicati alla stagione fredda, nei Paesi del Nord Europa
![KIT PIATTI ETNICI](https://www.gianlucarana.com/wp-content/uploads/2024/03/39-kit-piatti-etnici.png)
KIT PIATTI ETNICI
Negli USA e in Spagna nascono i kit di piatti pronti etnici, Ispirati ai sapori globali: dal Pad Thai al Chicken Enchilada, dai Noodle coreani al Curry di pollo e cocco. Pronti in pochi minuti, questi piatti offronto una soluzione semplice e gustosa con qualità da ristorante